记忆之果 蛇皮果的高营养价值

2018-11-13 食品,水果,蛇皮果
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蛇皮果

在东南亚有一种水果叫做「Salak」, 中文叫它做「蛇皮果」. 上尖下圆, 红褐色的外皮像蛇皮的鳞片, 一个只有鸡蛋那麼大, 很多人看了都会害怕而不敢吃这种果实. 把皮剥开, 那剥皮的声音, 真的好像蛇皮一样, 然后把一层薄薄的皮撕掉, 就会见到果肉了. 每 100g 蛇皮果含热量 321.86J, 蛋白质 0.5g, 碳水化合物 20.9g, 钙 28mg, 脂肪 18mg, 铁 4.2mg, 维生素 (B1)0.04mg 和维生素 (C2)mgL.

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蛇皮果的果肉是白中带黄色, 但是咬下去是很爽脆的感觉. 不过在不同的地方, 所产的品种略有差异, 有些较差的会有臭的气味, 而肉质很乾硬, 非常的酸涩. 印尼峇里岛产的蛇皮果是最好, 肉质甜中带酸, 不会苦涩, 也不会很乾硬的感觉, 果肉饱满像苹果一样的爽脆, 果核也比较小, 带有点点淡淡的香气. 据说蛇皮果还有美容的效果, 所以最近也有用蛇皮果做的保养品.