茶叶蛋的做法大全

2019-04-21
导读鸡蛋是人们日常生活中最常见的一种食材了. 鸡蛋可以说是人人都爱吃

鸡蛋是人们日常生活中最常见的一种食材了. 鸡蛋可以说是人人都爱吃的食物. 鸡蛋是一种营养非常丰富的食物, 它可以补充人们人体需要的蛋白质, 而且鸡蛋的做法有很多, 不会使人们对它吃腻. 鸡蛋除了直接用来做菜之外, 在很多食物中也有它的成分, 比如很多菜都是需要用鸡蛋的再就是人们常吃的蛋糕里面也是有鸡蛋的.

茶叶蛋是鸡蛋的一种做法. 可以说几乎家家户户都会茶叶蛋的做法. 用鸡蛋做成的茶叶蛋很受人们的喜爱, 一般茶叶蛋都是用来当做早餐搭配粥来吃的, 因为茶叶蛋咸咸的, 所以配粥吃最好吃. 那么茶叶蛋都有什么样的做法呢? 今天来跟大家说一下.

五香茶叶蛋

材料: 鸡蛋, 红茶包, 桂皮, 八角, 香叶, 盐, 酱油

做法: 1 将鸡蛋放入锅中, 加入清水, 锅盖开一条缝隙, 水开后用中火煮 5-6 分钟;

2 等鸡蛋晾凉后, 轻敲蛋壳, 使鸡蛋四周均有裂缝;

3 再将鸡蛋放入锅中, 加入足量清水, 放入红茶包, 桂皮, 八角, 香叶, 盐, 酱油;

4 用旺火烧开后改用中火, 煮 30-40 分钟;

5 挑出茶包及香料, 将鸡蛋浸在汤汁里 3-4 小时以后再吃口味更好.

辣味包种茶叶蛋

材料

A. 鸡蛋 6 颗, 棉布袋 1 个, 包种茶叶 1 杯,

B. 八角 3 粒, 桂枝 5 公克, 肉桂 3 公克, 花椒 3 公克, 辣椒粉 1 小匙, 干姜 3 粒, 酱油 2 大匙, 盐 1 大匙, 冰糖 1 大匙, 辣椒 2 条

做法

1. 取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净; 取另一盆注满冷水; 将所有材料 B 放入棉布袋中, 收口绑好为卤包备用.

2. 将作法 1 的鸡蛋轻轻放入钢锅, 加水至盖过鸡蛋为准, 再加入盐, 以大火煮沸腾后, 转为中火续煮 10 分钟捞起, 马上放入作法 1 的冷水中浸放并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂.

3. 取快锅, 注入适量的水 (水量以能盖过作法 2 的鸡蛋为原则) 煮至滚沸后, 加入包种茶叶略焖一下, 待茶叶香味溢出时, 加入卤包及所有调味料, 作法 2 的鸡蛋后, 转中小火煮 1 个钟头熄火即可.

以上就是为大家介绍的茶叶蛋的各种做法, 大家可以自己在家里做一下茶叶蛋来吃. 在这里推荐大家茶叶蛋最好是泡在煮它的汤里两天再吃比较好, 因为这个时候的茶叶蛋才入味的.