寒露到,天气凉,多给家人做这汤,滋补营养又鲜美,错过太亏了!

2019-08-05
导读打开今日头条, 查看更多图片过完十一假期, 十月八日就是寒露节气

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过完十一假期, 十月八日就是寒露节气了, 寒露开始地面的露水就要凝结成霜, 北方的气温会越来越低, 而这期间还没有供暖, 很多体质弱的人, 特别是老人和孩子会引发感冒咳嗽等, 早晚要注意添加衣服, 饮食上一定要注意调整, 多吃些增强抵抗力的食物, 提高自身的体质, 从而减少感冒的发生. 学龄儿童更是要注意, 班级里孩子多, 空间小, 一旦有人感冒, 很快便传染开, 今天分享一道特适合现在喝的汤水, 汤鲜味美, 滋补又营养, 好吸收, 强体质, 您一定要多做给家人喝.

这道汤水就是虾丸萝卜粉丝汤, 白萝卜可是秋冬季节的好东西, 不是有俗语说:"萝卜上市, 医生没事","萝卜进城, 医生关门","鱼生火肉生痰, 白菜萝卜保平安" 等说法, 可见萝卜的营养价值不一般. 萝卜具有很好的抗病毒作用, 可以预防治疗感冒, 有止咳平喘的作用, 萝卜可还可以助消化, 消积食等疗效, 萝卜可以降三高, 消水肿, 减肥等等, 常吃萝卜好处简直太多了, 数不胜数.

而秋天也是大量活虾上市的季节, 虾是我们家经常吃的海鲜, 可以增强人体的免疫力, 其含有丰富的蛋白质, 而且脂肪含量少, 还含有丰富的人体所需微量元素, 虾肉口感细嫩, 容易消化, 孩子常吃可以保护眼睛, 促进大脑的发育, 老人常吃可以预防骨质疏松, 男人多吃虾可以补肾壮阳益精, 总之是全家人吃虾都受益.

这两种食材的搭配简直是完美, 汤鲜味美, 增强体质少感冒, 特滋补营养, 做法简单, 下面来看看具体做法吧.

[虾丸萝卜粉丝汤]

原材料: 鲜虾 500 克, 猪油 1 小块, 鸡蛋 1 个, 白萝卜 1/3 个, 粉丝 1 小把

调料: 盐 1 小勺, 白胡椒粉 1/3 小勺, 生抽 1 汤匙, 料酒 2 汤匙, 白糖 1 小勺, 姜少许, 淀粉适量, 植物油适量, 小葱少许

制作过程:

1, 鲜虾 500 克去头部去壳, 开背取出虾线, 还要放入一小块猪油, 这样虾丸的口感会更好.

2, 将虾仁清洗干净控水, 和猪油一起剁成细腻的虾茸.

3, 虾茸放入大碗中, 加入少许姜末, 1 小勺盐, 1 小勺白糖, 1 汤匙生抽, 少许白胡椒粉, 1 个鸡蛋清, 2 汤匙料酒和适量淀粉.

4, 用筷子顺着一个方向搅拌, 搅拌的时候再分次加入淀粉, 我是分三次加入了约 8~9 汤匙的淀粉, 直至搅拌虾茸上劲.

5, 煮锅加入适量清水, 烧至温热, 就是用手试一下不烫手的热度, 转最小火, 用虎口挤出虾丸, 或是用汤匙舀出虾丸到锅中, 虾丸全部放入锅中后转大火烧开, 煮至虾丸完全浮到水面, 再煮一分钟关火捞出.

6, 白萝卜去皮切细丝, 炒锅烧热, 下入少许植物油, 下入葱花爆香, 下入萝卜丝煸炒几下.

7, 加入适量清水和 1 小勺盐, 大火烧开后煮 2~3 分钟, 然后加入事先泡软的粉丝和虾丸, 煮至粉丝熟透即可.

非常适合秋天喝的虾丸萝卜粉丝汤, 汤鲜味美, 滋补营养, 您别错过了. 煮好的虾丸一次吃不完, 可以晾凉后冷冻保存, 可以下面条, 煮汤, 做疙瘩汤啥的, 都很方便. 虾头我用来熬了点虾油, 煮好的汤浇上一勺虾油, 味道更赞了!

您觉得这道虾丸萝卜粉丝汤怎么样? 寒露到天气凉, 您都给家人做哪些滋补的汤水呢? 喜欢我的文章, 欢迎关注, 点赞, 转发, 评论, 眉儿每天发表原创美食, 让更多热爱美食的人一起分享.

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