冬至吃饺子,这个馅营养好味道赞,尤其适合老人和儿童!

2019-08-06
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转眼间的, 又快到冬至了. 过完冬至, 吃上饺子, 下面就是新年了, 这一年一年的, 怎么过的这么快呢! 这日子怎么就这样一点一点就没了呢!

这两天在朋友圈里看到了好几个信息, 说的都是 "中年危机"! 以前觉得 "中年" 这个词, 应该离我很远, 其实在不经意间, 我已经是一个胖乎乎的中年妇女了, 奔四的岁数, 怎么也不能是年轻人了! 而响应了晚婚晚育的政策, 现在孩子还小, 父母已老, 自己人到中年, 却一事无成, 除了有两个娃, 要啥啥没有! 不敢生病. 不敢换工作, 不敢让自己的生活有什么大的改变, 目前看着还不错, 但自己心里清楚, 说不定哪一个人或哪一个环节出了点意外, 自己就会被压趴下! 这么想想好像挺悲观的!

思考人生太累, 还是想点吃的吧, 这个轻松的多! 说回冬至, 自从来北京以后, 每年冬至肯定都要吃饺子的, 说是冬至吃了饺子就不冻耳朵了! 对于我这个爱吃饺子的人来说, 自然很喜欢这种说法. 大部分的北方人对饺子还是很钟爱的, 虽然都是一种外形的面食, 但是里面的馅却可以千变万化, 荤的素的, 牛肉的羊肉的猪肉的鱼肉的, 搭配的蔬菜也可以多种多样, 只要把馅调好了, 这饺子都会好吃的多! 以前我也分享了不少饺子食谱, 今天我分享一款猪肉佛手瓜馅的饺子. 这佛手瓜是小区里团购来的, 说是郊区的一对老夫妻自己种的, 吃不完, 正好有认识的人住在我们小区, 就拿出来在小区邻居群里卖了. 佛手瓜清脆可口, 营养价值丰富, 和猪肉搭配着做饺子馅很是不错. 具体做法请往下看!

[猪肉佛手瓜饺子]

原料: 佛手瓜 2 个, 猪肉馅 400g, 生抽酱油, 蚝油, 盐, 糖;

面粉 300g, 清水 150g;

制作过程:

1, 佛手瓜洗净, 用削皮刀削去皮;

2, 切成薄片后再切丝, 最后把佛手瓜切碎;

3, 猪五花肉剁成肉馅, 和切碎的佛手瓜拌在一起;

4, 加上盐, 生抽酱油, 蚝油, 一点点白糖, 顺时针方向搅拌均匀;

5, 面粉加清水和成一个光滑柔软的面团, 静置 20 分钟后再揉面, 搓成长条, 切成小面剂子, 按扁;

6, 用擀面杖擀开成饺子皮;

7, 包上调好味的饺子馅;

8, 按自己喜欢或者会的方法包成饺子, 我包的不好看, 但是能包上不露馅的就是好饺子;

9, 包好的饺子摆在饺子帘上; 底部可以撒点面粉防粘; 饺子快包好的时候, 烧一锅开水, 水开以后把饺子下进去煮熟, 我家煮铰子一般都是按照打三碗凉水的路数煮的. 就是饺子下进开水锅里, 煮至锅中水沸腾, 浇一碗凉水, 再煮开再浇凉水, 一共浇三碗凉水, 最后煮开, 饺子全都飘上来了, 就熟了. 我从小就看我妈这样煮饺子, 自己也就跟着这样煮了.

俗话说舒服不如躺着, 好吃不过饺子, 这猪肉佛手瓜馅的饺子不知道您吃过没, 猪肉香嫩, 佛手瓜略带清脆, 入口不腻, 还有点清香的口感. 马上冬至了, 估计很多家都开始要准备包饺子了, 如果你去菜市场看到有卖佛手瓜的, 记得买两个回去包饺子哦!

关于佛手瓜的营养价值:

佛手瓜清脆, 每千克鲜瓜中含蛋白质 5 克, 脂肪 1 克, 纤维素 30 克, 碳水化合物 77 克, 含有维生素 C220 毫克, 核黄素 0.1 毫克, 含钙 500 毫克, 磷 320 毫克, 铁 40 毫克. 佛手瓜既可以做菜, 又能够当水果生吃. 瓜形如两掌合十, 有佛教祝福的含义, 所以很受人们的喜爱.

药用价值

1. 经常食用佛手瓜增强人体抵抗疾病的能力有益.

2. 佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的 2-3 倍, 维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类, 同时热量很低, 又是低钠食品, 是心脏病, 高血压病患者的保健蔬菜. 经常食用佛手瓜可利尿排钠, 有扩张血管, 降压的功能.

3. 佛手瓜含锌较多, 锌对儿童智力发育影响较大, 经常食用有助于提高儿童智力.

4. 中医认为佛手瓜具有理气和中, 疏肝止咳的作用, 适宜于消化不良, 胸闷气胀, 呕吐, 肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用.

5.. 佛手瓜对男女因营养引起的不育症, 尤其对男性性功能衰退有较好的疗效.

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