鸡翅这样做太香了,不炸不煮,肉质鲜嫩,隔壁小孩一口气吃4个

2019-08-06
导读大家好, 我是小董, 一个爱做饭的 90 后, 每天用简单的食材

大家好, 我是小董, 一个爱做饭的 90 后, 每天用简单的食材做出美味的菜品, 为家人做好每一顿饭, 欢迎大家关注!

夏天越来越热, 真的不想做饭了, 不过总是控制不住想吃点什么解馋? 正好家里还有十几个鸡翅, 不如自己腌制一下, 拿来烤着吃, 再刷一层浓浓的蜂蜜, 焦香酥脆的外皮, 还有流淌在外皮上的蜂蜜, 真的是想想都流口水.

打开今日头条, 查看更多图片

小时候吃肉是一件很奢侈的事情, 只有逢年过节的时候, 妈妈才舍得买一些肉, 还有就是杀一只自家养的鸡, 一只鸡能吃好几顿, 感觉整只鸡最好吃的部分就是鸡翅, 爸妈总是不舍得吃, 给我们兄弟两一人吃一个. 随着生活的越来越好, 吃鸡已经是一件很普通的饭了, 甚至坐酒席都没有人再动那只烧鸡了.

不过, 鸡翅大家还是比较喜欢吃的, 鸡翅肉少, 但肉质味美非常嫩, 深受大人孩子的喜欢, 可谓是老少皆宜, 而且鸡翅中还有丰富的胶原蛋白, 对保持皮肤光泽, 增强皮肤弹性均有好处, 是爱美女士的最爱, 鸡翅还有温中益气, 补精添髓, 强腰健胃等功效.

现在烤鸡翅可谓是随处可见, 不管是大人小孩都特别喜欢吃, 不过经常吃用炭火烤出来的食物易上火, 对身体不好, 还是在家自己动手做吧. 上次买的 10 只鸡翅还没有吃, 一个鸡翅 2 块钱, 真的有点奢侈, 今天小董给大家分享一种家庭版的蜜汁烤鸡翅, 外焦里嫩, 香甜可口, 下面一起来看看吧

[蜜汁鸡翅]

[主要食材] : 鸡翅

[配料] : 葱, 姜,

[调料] : 生抽, 料酒, 盐, 白糖, 胡椒粉, 孜然粉

[具体步骤] :

1, 先调腌制酱料: 鸡翅放入清水中, 洗干净, 可以泡一会, 去除鸡翅中的血水, 小葱切段, 姜拍碎切末, 放入盆中, 放点生抽, 料酒, 少量的盐, 还有白糖, 再放点胡椒粉, 孜然粉备用

2, 腌制鸡翅: 先在鸡翅两面都划上三刀, 这样方便入味, 而且拷出来比较好看, 然后放腌料中, 搅拌均匀, 给它揉搓一下让鸡翅入味, 可以放冰箱里面冷藏一个晚上, 这样会更加入味, 如果时间不够就腌制几个小时

3, 烤鸡翅: 今天做的是烤箱版蜜汁鸡翅, 先准备一个托盘, 铺上锡纸, 上面刷一层油, 防止糊了, 然后摆上鸡翅, 将烤箱上下火调至 190 度左右, 先预热十分钟, 预热之后放入鸡翅, 先烤十五分钟左右

4, 翻面刷蜂蜜: 将鸡翅取出来, 先翻面, 然后在上面刷一层蜂蜜, 再放入烤箱中烤十分钟, 这样鸡翅就烤熟了, 然后将鸡翅取出来再次翻一下面, 抹一层蜂蜜, 上面撒点白芝麻, 然后继续烤五分钟就可以了

好了, 今天这道外焦里嫩, 香甜美味的蜜汁烤鸡翅就做好了, 大家看一下成品, 是不是很诱人, 有没有流口水?

烹饪小贴士:

1, 鸡翅一定要处理干净, 泡出血水, 在两面都划几刀, 然后放调料腌制一下, 这样做出来的鸡翅比较入味, 口感更好, 吃起来鲜嫩

2, 鸡翅一定要提前腌制, 可以提前一晚给它腌好, 腌制足够的时间, 这样鸡翅才更加入味

3, 做蜜汁鸡翅关键就在刷蜂蜜, 所以要多刷一些蜂蜜, 这样拷出来上色好, 有食欲

4, 烤鸡翅要随处观察, 不要一时疏忽烤过了, 影响口感

大家做鸡翅有什么好的方法和建议呢? 欢迎大家留言讨论.

关注

9645

分享

4517

讨论

267