冬至养生,食补第一位,这份营养均衡的饺子,滋补更好吃

2019-08-06
导读冬至时间2017 年 12 约 22 日 00:27:53农历十

冬至时间

2017 年 12 约 22 日 00:27:53

农历十一月初五

打开今日头条, 查看更多图片

为什么叫冬至呢? 阴极之至, 阳气始生, 日南至, 日短之至, 日影长之至, 故曰 "冬至". 也就是这一天白天最短, 夜晚最长.

据说冬至是 24 节气中最早被制订的一个, 时间一般在每年的公历 12 月 21 日 - 23 日之间. 古人认为自冬至起, 白天一天比一天长, 阳气回升, 天地阳气开始兴做渐强, 代表下一个循环开始, 是大吉之日哦. 也有 "冬至大如年" 的说法, 一是年关将至, 靠近新年, 也能看出来冬至这个节令的重要性. 所以也叫 "亚岁". 从汉代起, 人们就把冬至当作个传统节日来过, 相传至今.

而我们作为资深吃货, 更关心的是冬至怎么吃?

时光匆匆, 冬至不吃, 更待何时?

北方地区有冬吃饺子的习俗, 但好像南方的同学们在这一天不怎么吃饺子, 据说宁波的同学则吃番薯汤果, 江南的同学吃赤豆糯米饭, 苏州的同学和冬酿酒, 安徽吃冬至面, 江西吃麻糍, 嘉兴吃桂圆烧蛋...... 我真的想说, 我一个都没吃过, 每个都好想吃!!! 不知道你家冬至是吃饺子还是别的什么?

许多北方的朋友跟我一样, 小时候总大人们说, 冬至吃饺子才不冻耳朵. 其实这跟正月里不能剪头发一样, 是流传很久的故事演变而来的.

相传医圣张仲景告老还乡回到南阳时, 正值是大雪纷飞的冬天, 他看见老家乡亲有不少人的耳朵被冻烂了, 心里非常难过. 然后叫弟子在南阳关东搭起医棚, 用羊肉, 辣椒和一些驱寒药材放放锅里煮熟, 捞出来剁碎, 用面皮包成像耳朵的样子, 再放下锅里煮熟, 做成一种叫 "驱寒矫耳汤" 的药物施舍给百姓吃 (这药也太好吃了吧). 吃了之后乡亲们的耳朵都治好了. 后来, 每逢冬至人们便模仿做着吃, 久而久之就形成了冬至吃饺子这种习俗.

我们中国人习惯把每一个节日和吃的挂钩, 似乎吃到肚子里的感情是最真实的. 几乎每个节日都有搭配的美食, 冬至饺子我们当然不能错过, 今天就走一盘颜值在线的金鱼小饺子, 味道非常鲜嫩, 还能拍照发发朋友圈啥的. 之前也给大家包过翡翠白玉小饺子, 戳这里: 鲜艳欲滴翡翠小饺子, 一口一个停不下来 有网友后来建议取名叫 "福纳百财"(白菜), 也真是有寓意.

金鱼小饺子

适合 12m + 以上宝宝食用

准备食材

这份配方可以做大约 14 个金鱼小饺子

面粉 100g

胡萝卜丁 20g

肉馅 50g

虾仁 30g

豌豆 28 颗

生抽 / 盐 / 香油 适量

制作过程

关注

9494

分享

4801

讨论

256