你能分清真假鳕鱼吗?用真鳕鱼给宝宝做辅食,才是真的有营养

2019-08-06
导读今天我们做个小饼饼这个小饼的特点是鳕鱼饼. 大家都知道鳕鱼的营养

今天我们做个小饼饼

这个小饼的特点是鳕鱼饼. 大家都知道鳕鱼的营养价值很高, 但我还是唠叨唠叨两句吧. 鳕鱼具有高营养, 低胆固醇的特点. 它的脂肪含量非常少, 低少于 0.5%, 而蛋白质的含量却很高. 还含有大量的维生素 A,D,E,DHA 等, 有儿童发育所必需的各种氨基酸, 其比值和儿童的需要量非常相近, 又容易被人消化吸收, 正式这么多的优点, 所以现在非常流行给宝宝辅食里添加鳕鱼.

这个小饼里加入了土豆和胡萝卜做配菜, 土豆的口感细腻软糯, 许多小朋友都非常喜欢的口味. 而有的宝宝不爱吃胡萝卜, 可以像这样添加在原料里, 这样既能让宝宝接受胡萝卜的口味, 又恰到好处的补充了营养, 棒呆!

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准备拍时, 我在超市买食材的时候也发现, 现在超市还有买 20,30 一块的鳕鱼, 也有 200 元 + 的, 依然鱼目混珠. 所以, 大家在挑选鳕鱼的时候一定擦亮眼睛, 不要贪小便宜, 买到了以次充好的油鱼等等. 经常被假冒鳕鱼的就是油鱼, 因为油鱼含有很多的蜡酯, 不能被人体吸收, 长期使用危害很大, 更何况对宝宝的健康更不利.

那么首先可以从外表上区分, 鳕鱼的肉质很洁净的, 横切面很厚实, 而油鱼的横切面比较扁, 肉色偏暗, 不够洁白, 还有明显的红色或黄色线条. 还可以看鱼鳞, 鳕鱼的鱼鳞细致紧密的小鳞片, 油鱼的鱼鳞比较大, 不规则. 最后可以摸解冻后的手感, 鳕鱼也比油鱼摸起来光滑.

小 baby 长到 6,7 个月大小时就可以逐渐添加肉类做辅食, 而且最好先从鱼肉, 鸡肉这样的营养丰富好吸收的白肉开始添加. 之前我们拍过适合 9 个月 baby 的鳕鱼蔬菜粥, 戳这里: 鳕鱼蔬菜粥, 1 岁宝宝的美味营养辅食, 大一点的孩子还可以煎着吃, 变换各种花样.

因为是鱼肉饼比较软趴趴, 做的时候可能会松开, 所以我加了少量的面粉作为黏合剂. 我也是试验了好久才做好, 一定要小火, 并且是不粘锅哦! 即使是碎一点也没关系, 宝宝反正都是抓着吃哒.

希望宝贝们能喜欢它 ---

鳕鱼土豆饼

适合 11m + 以上宝宝食用

准备食材

这份配方可以做 7,8 个小饼

鳕鱼 50g

土豆 150g

胡萝卜 50g

面粉 20g

制作过程

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