[沙参] 沙参的功效与作用

2019-08-15
导读沙参的食用方法的有很多种, 比如: 焖: 沙参淮山浸滑鸡; 煲:

沙参的食用方法的有很多种, 比如: 焖: 沙参淮山浸滑鸡; 煲: 沙参玉竹瘦肉汤; 煮: 银耳沙参饮. 具体为你介绍常见沙参的食用方法.

一, 沙参淮山浸滑鸡

材料: 母鸡 1000 克, 沙参适量, 干枣适量, 山药适量, 枸杞适量, 食盐适量, 姜适量, 料酒少许, 淀粉适量, 白糖少许.

步骤:

1, 材料的处理: 将所有药材和母鸡洗净, 然后将母鸡斩成小件, 用适量姜汁, 绍酒, 盐, 少许糖及生粉拌匀, 腌 10 分钟.

2, 药材先入锅: 把洗净的药材放入煲内, 如: 沙参, 红枣, 干淮山. 加适量清水转小火煲半小时, 最后再放枸杞子.

3, 鸡肉后入锅: 转大火, 将腌好的鸡肉入煲内, 煮至变色后, 再盖上煲盖, 大火煮 2 分钟, 关火焖约 5 分钟.

4. 上锅准备: 加适量盐调味即可.

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二, 沙参玉竹瘦肉汤

材料: 瘦肉 500 克, 沙参 30 克, 玉竹 30 克, 百合 30 克, 蜜枣 15 克, 食盐适量, 水适量

步骤:

1, 材料处理: 将瘦肉洗净, 切成块; 沙参洗净折成小段, 玉竹, 百合洗净.

2, 冲净沥干: 把瘦肉放进锅里, 添加冷水煮开, 然后捞出冲净沥干.

3, 准备煲汤: 汤锅内加水, 将所有汤料和材料投进去, 盖上锅盖, 大火烧开转小火, 慢慢煲.

4, 上锅准备: 煲 1,5-2 个小时, 加盐调味即可.

三, 银耳沙参饮

材料: 银耳 30 克, 沙参 20 克, 枸杞 10 克, 冰糖 50 克, 水 1000 克

步骤:

1, 材料处理: 先将银耳用水浸泡 1 个小时, 其间换一至两次水, 将浸泡好的银耳去掉黄色的蒂部, 用剪刀剪碎. 然后将沙参洗干净并掰成小段.

2, 入锅准备: 将处理好的银耳, 沙参放锅内, 并放入清水.

3, 烧开慢煮: 开大火烧开, 烧开后改小火慢慢煮 30-60 分钟.

4, 上锅准备: 加入枸杞子和冰糖, 再煮 5 分钟即可.