如何做苹果酱

2019-09-08
导读苹果酱是我们非常熟悉的东西了, 我们可以用苹果酱来做出很多的菜肴

苹果酱是我们非常熟悉的东西了, 我们可以用苹果酱来做出很多的菜肴来, 例如我们可以做出苹果酱面包, 也可以用苹果酱来做成煎饼, 苹果酱还能在做吐司上起到作用. 苹果酱也能和肉类搭配, 例如我们可以做出苹果酱烤鸭以及苹果酱煨鸡脯来.

既然苹果酱的使用范围非常的广, 那么我们是不是可以自己在家里面做出苹果酱来呢? 答案是肯定的, 只要我们根据下文的教程就能在家自制苹果酱.

苹果酱, 除含有大量的果糖, 蔗糖以及果胶, 水分外, 还含有一定数量的果酸, 维生素, 蛋白质, 脂肪和铁, 磷, 钙等人体不可缺少的营养成分.

食品用料

苹果 200 克, 砂糖 60 克 (砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右), 盐水适量.

制作方法

1, 削皮, 去核, 切成小块, 小条, 或者小碎块都行, 用淡盐水浸泡 15 分钟, 柠檬一个备用.

2, 捞出盐水中的苹果, 放入小汤锅里, 绝对不能用铁锅, 加入苹果量的 1/3 到 1/2 的量的白糖, 糖多保鲜时间长 3, 煮至苹果呈透明色, 并溢出甜甜的香味时, 拌入余下的砂糖, 调整甜味.

4, 果酱显出光泽, 呈溶合状时, 即可装入用热水消毒过的广口瓶子中 (趁热装瓶).

贴士: 最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料. 若苹果不带酸味, 可适当加入柠檬汁以增加酸味.

上文我们介绍了什么是苹果酱, 我们知道苹果酱的应用范围非常广, 苹果酱不但可以用来做蛋糕, 面包, 而且还能在煮菜上面发挥功效. 苹果酱有消除疲劳和增强记忆的功效. 常吃苹果酱还能起到瘦身的好处呢, 上文也介绍了苹果酱的具体做法.