奶酥五股辫子面包

难度:普通口味:香味烹饪方式:烤耗时:1 小时以上
贴士
食材用料
鸡蛋一个酸奶一瓶
奶粉一大匙高筋粉3 杯
酵母粉一中匙黄油一大匙
淡奶油若干一小匙
两大匙

按照先液体后固体的顺序,把原料除黄油以外都扔到面包机里,开发面团程序,20 分钟后加入黄油继续揉 20 分钟,然后关掉面包机电源,让面团发酵
大约一个小时后,面团发好,排气分割滚圆,然后覆上保鲜膜松弛 15 分钟.因为计划编五股辫子,所以分成了 20 份,大概分的,不太均匀,所以辫子有大有小

取五个小面团,分别搓成长条状,顶端捏在一起,如图所示,编成辫子
都编好后,放烤盘里,入烤箱二次发酵,烤箱里放一杯热水

大约 40 分钟后,发到原来的 2 倍大,取出刷蛋液.看,把烤盘都挤满了,应该分两次烤,我为了节省时间,放一起烤了,看起来跟小时候睡的炕席似的
撒上奶酥粒,放入预热好的烤箱,180 度中层,20 分钟