花生酱酸奶磅蛋糕

贴士表面淋酱
鲜奶油(即淡奶油,heavy whipping cream),1/4 杯,65 克
巧克力,85 克,切碎
黄油,14 克,切块
1. 鲜奶油加热至快要沸腾
2. 离火,加入巧克力和黄油,静置 5 分钟,搅拌至均匀
3. 蛋糕彻底放凉后,脱模,浇淋酱
食材用料
蛋糕体适量酸奶260 克
3 个香草香精2 小勺
中粉315 克泡打粉1 小勺
小苏打0.5 小勺0.5 小勺
花生酱1 杯,245 克黄油113 克,软化
200 克

混合酸奶,蛋,香草香精,备用
混合中粉,泡打粉,小苏打,盐,过筛备用

混合黄油,花生酱,和糖,中高速打发 5 分钟,至非常膨胀
依次加入 1/3 干粉混合物,1/2 酸奶混合物,1/3 干粉,1/2 酸奶混合物,和最后剩下的干粉.每次加入后都低速搅拌均匀

转成高速,打发 1 分钟
倒入抹油撒粉的模具

放入预热到 175C 的烤箱内烤至牙签插入无面糊带出,大概 40-45 分钟