南瓜红糖肉桂软欧

难度:普通口味:奶香味烹饪方式:烤耗时:1 小时以上
贴士
食材用料
南瓜泥140g高筋粉250g
鸡蛋50g牛奶30g
肉桂粉2g红糖25g
耐高糖酵母3g2g
红糖(内陷适量核桃(内陷适量
黄油15g

南瓜蒸熟,削皮后揉出的面团更细腻(我太懒了,选择不削
除黄油以外的材料都扔进面包机里去,揉面 15min 后加入黄油再揉 20min,就会出现比较薄的手套膜了,温暖处发酵为原来的 2 倍大

发酵好的面团排气,分成三块,擀平,撒上红糖和核桃仁,跟包糖三角有异曲同工之处
卷成毛毛虫那样

表面刷一层水沾上黑白芝麻麦片的混合物,当然,你不沾也可以,只不过不好看而已,入烤箱 170 度 20-25min 左右,上色及时盖锡纸
还没烤完整个屋子都是红糖肉桂的味!面包体劲道柔软