桂花糖粥

口味:甜味烹饪方式:煮
贴士食物相克:
赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好, 但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异
食材用料
糯米1500 克赤小豆750 克
桂花15 克白砂糖1000 克

1. 将赤豆拣去杂质,洗净,倒入铁锅中,加水浸没,以旺火烧沸后,改用小火焖两小时,至赤豆皮裂开后取出

2. 将白糖放入锅中,加沸水 1500 克,溶化后滤去沉淀物,成糖水

3. 把糯米拣去杂质,淘净.取紫铜锅一只,放水 15 千克,烧沸,倒入糯米后加盖,再次烧沸.然后倒入烧酥的赤豆,边烧边用铁勺搅动,以防粘底.待糯米粥烧至有粘性时,加入糖水继续烧煮.见米粒开花有韧性时,放入桂花搅匀,再用小火熬 10 分钟,盛入粥桶即可装碗

食物相克:

赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好, 但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异

1. 将赤豆拣去杂质,洗净,倒入铁锅中,加水浸没,以旺火烧沸后,改用小火焖两小时,至赤豆皮裂开后取出
2. 将白糖放入锅中,加沸水 1500 克,溶化后滤去沉淀物,成糖水
3. 把糯米拣去杂质,淘净.取紫铜锅一只,放水 15 千克,烧沸,倒入糯米后加盖,再次烧沸.然后倒入烧酥的赤豆,边烧边用铁勺搅动,以防粘底.待糯米粥烧至有粘性时,加入糖水继续烧煮.见米粒开花有韧性时,放入桂花搅匀,再用小火熬 10 分钟,盛入粥桶即可装碗