红椒腊牛肉

口味:香辣烹饪方式:烤
贴士制作要诀:
腊牛肉一定要蒸熟蒸透,切时一定要顶刀切,切片要薄而均匀
食材用料
腊肉 (生250 克辣椒 (红,尖100 克
青蒜50 克酱油5 克
1 克香油3 克
花生油100 克

1. 将腊牛肉洗净,切成小段,置碗中,上笼蒸 1 小时,取出顶刀切成薄片;鲜红辣椒洗净,去蒂,去籽,切成小片,青蒜洗净切段

2. 炒锅上旺火,放入花生油烧热,下鲜红辣椒炒两下,加盐,酱油,放入腊牛肉片,青蒜段略炒片刻,淋入麻油炒匀装盘即成

制作要诀:

腊牛肉一定要蒸熟蒸透,切时一定要顶刀切,切片要薄而均匀

1. 将腊牛肉洗净,切成小段,置碗中,上笼蒸 1 小时,取出顶刀切成薄片;鲜红辣椒洗净,去蒂,去籽,切成小片,青蒜洗净切段
2. 炒锅上旺火,放入花生油烧热,下鲜红辣椒炒两下,加盐,酱油,放入腊牛肉片,青蒜段略炒片刻,淋入麻油炒匀装盘即成