蟹黄盒子

口味:本味咸鲜烹饪方式:包裹蒸
贴士食物相克:
海蟹:螃蟹不可与红薯,南瓜,蜂蜜,橙子,梨,石榴,西红柿,香瓜,花生,蜗牛,芹菜,柿子,兔肉,荆芥同食.吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻
食材用料
海蟹400 克猪油 (炼制80 克
5 克味精2 克
料酒50 克大葱15 克
15 克香油15 克
胡椒粉1 克淀粉 (豌豆15 克

1. 将螃蟹用清水洗净,先切下蟹腿和螯,再除去蟹壳和鳃以及脐板;将蟹根和螯的毛刮净,切下两头关节即可;蟹壳用温水洗净待用;姜切米;葱切花

2. 猪油烧沸,先下入姜米煸炒,再下入蟹肉加料酒炒几下,放入鸡汤 1000 毫升,盐,味精,烧开调好味,用湿淀粉调稀勾芡,舀入 10 个蟹壳内,再将猪油烧沸,下入姜米,蟹黄,烹料酒,炒至呈金黄色,油汁烹起泡时,放入葱花,浇盖在蟹肉上,再用 10 个蟹壳盖好

3. 食用前 15 分钟,将蟹黄盒子笼蒸热取出,用小餐盘托上,每人一个,随上姜醋汁两小碗即成

食物相克:

海蟹:螃蟹不可与红薯,南瓜,蜂蜜,橙子,梨,石榴,西红柿,香瓜,花生,蜗牛,芹菜,柿子,兔肉,荆芥同食.吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻

1. 将螃蟹用清水洗净,先切下蟹腿和螯,再除去蟹壳和鳃以及脐板;将蟹根和螯的毛刮净,切下两头关节即可;蟹壳用温水洗净待用;姜切米;葱切花
2. 猪油烧沸,先下入姜米煸炒,再下入蟹肉加料酒炒几下,放入鸡汤 1000 毫升,盐,味精,烧开调好味,用湿淀粉调稀勾芡,舀入 10 个蟹壳内,再将猪油烧沸,下入姜米,蟹黄,烹料酒,炒至呈金黄色,油汁烹起泡时,放入葱花,浇盖在蟹肉上,再用 10 个蟹壳盖好
3. 食用前 15 分钟,将蟹黄盒子笼蒸热取出,用小餐盘托上,每人一个,随上姜醋汁两小碗即成