海米煮干丝

口味:咸鲜味烹饪方式:煮
贴士
食材用料
豆腐干150 克虾米50 克
豌豆苗50 克植物油20 克
料酒10 克3 克
味精1 克

1. 将豆腐干放入开水加少许盐炒片刻,捞出过凉后用重物压平,先片成薄片,再切成细丝

2. 海米(虾米)洗净,加温水,料酒浸泡

3. 豌豆苗去老根,洗净备用

4. 炒锅注清水烧开,放入干丝略烫,挑散,捞出过凉,连续 3 遍,去除豆腥味

5. 炒锅注油烧开,下入海米稍煸,烹入料酒,放入水,豆腐干丝烧开

6. 撇去浮沫,加入精盐,再放入豆苗烧煮片刻,撒入味精即可

1. 将豆腐干放入开水加少许盐炒片刻,捞出过凉后用重物压平,先片成薄片,再切成细丝
2. 海米(虾米)洗净,加温水,料酒浸泡
3. 豌豆苗去老根,洗净备用
4. 炒锅注清水烧开,放入干丝略烫,挑散,捞出过凉,连续 3 遍,去除豆腥味
5. 炒锅注油烧开,下入海米稍煸,烹入料酒,放入水,豆腐干丝烧开
6. 撇去浮沫,加入精盐,再放入豆苗烧煮片刻,撒入味精即可