糖醋煮鸭块

口味:糖醋味烹饪方式:煮
贴士制作要诀:
本品有油炸过程,需备花生油约 1000 克
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉,柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼,鲤鱼,豆浆,茶同食
食材用料
500 克辣椒 (青,尖50 克
鸡蛋40 克淀粉 (玉米165 克
大葱50 克大蒜 (白皮2 克
白砂糖100 克200 克
香油2 克4 克
花生油125 克

1. 鸭块先用盐水拌匀国

2. 再用湿淀粉 20 克,净蛋拌匀

3. 然后拍上干粉

4. 把花生油烧至 130 摄氏度,下鸭块炸至呈金黄色,取起

5. 再武火烧油,下鸭块反炸至身脆,取起

6. 倒去油,放入辣椒,葱段,蒜茸和糖醋(糖加醋),待烧至微沸

7. 加入湿淀粉 10 克,麻油,包尾油和鸭块炒匀

制作要诀:

本品有油炸过程,需备花生油约 1000 克

食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉,柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼,鲤鱼,豆浆,茶同食

1. 鸭块先用盐水拌匀国
2. 再用湿淀粉 20 克,净蛋拌匀
3. 然后拍上干粉
4. 把花生油烧至 130 摄氏度,下鸭块炸至呈金黄色,取起
5. 再武火烧油,下鸭块反炸至身脆,取起
6. 倒去油,放入辣椒,葱段,蒜茸和糖醋(糖加醋),待烧至微沸
7. 加入湿淀粉 10 克,麻油,包尾油和鸭块炒匀