煮双丝

贴士
食材用料

1,将豆腐干洗净,切成细丝,放入碗内,用沸水烫数次,捞出,沥净水分(具体做法和要求,参见"大煮干丝

2,锅架火上,放油烧至七比成熟,下入葱花,姜丝,蒜片炝锅,炒出香味,放入原汁鸡汤(或鲜汤)和豆腐干丝,旺火烧开,煮至汤色转白,改用中,小火,下入料酒和盐,继续煮至干丝成熟,盛入碗内

3,原锅放回火上,汤烧开后,下入火腿丝,鸡丝和蒜苗段,灼烫汆熟,连汤一起倒入干丝碗内即可食用

1,将豆腐干洗净,切成细丝,放入碗内,用沸水烫数次,捞出,沥净水分(具体做法和要求,参见"大煮干丝
2,锅架火上,放油烧至七比成熟,下入葱花,姜丝,蒜片炝锅,炒出香味,放入原汁鸡汤(或鲜汤)和豆腐干丝,旺火烧开,煮至汤色转白,改用中,小火,下入料酒和盐,继续煮至干丝成熟,盛入碗内
3,原锅放回火上,汤烧开后,下入火腿丝,鸡丝和蒜苗段,灼烫汆熟,连汤一起倒入干丝碗内即可食用