素煮干丝

口味:咸鲜味烹饪方式:煮
贴士
食材用料
豆腐干250 克香菇 (鲜50 克
冬笋50 克花生油50 克
味精2 克白砂糖5 克
2 克酱油25 克
5 克香油10 克

1. 将豆腐干洗净,切成细丝,放入沸水盆中浸泡,换水数次,捞出沥净水分

2. 将冬菇去蒂,洗净泥沙,切成细丝

3. 冬笋剥去外皮,洗净,片成薄片,再切成细丝

4. 锅架火上,放油烧至七八成热,投入姜丝炝锅,爆出香味,随后放入豆腐干丝,冬菇丝,笋丝和原汁鸡汤 (或鲜汤),旺火烧开,煮至干丝半酥,下入酱油,盐,糖,味精,盖上锅盖,改用中,小火煮出香味,干丝完全成熟,盛入汤碗内,淋上香油即可食用

1. 将豆腐干洗净,切成细丝,放入沸水盆中浸泡,换水数次,捞出沥净水分
2. 将冬菇去蒂,洗净泥沙,切成细丝
3. 冬笋剥去外皮,洗净,片成薄片,再切成细丝
4. 锅架火上,放油烧至七八成热,投入姜丝炝锅,爆出香味,随后放入豆腐干丝,冬菇丝,笋丝和原汁鸡汤 (或鲜汤),旺火烧开,煮至干丝半酥,下入酱油,盐,糖,味精,盖上锅盖,改用中,小火煮出香味,干丝完全成熟,盛入汤碗内,淋上香油即可食用