养颜减肥食谱冬瓜粉丝丸子汤

口味:香味烹饪方式:煮
贴士1. 肉馅一定要放鸡蛋和淀粉,这样做出来的丸子滑嫩多汁
2. 搅拌肉馅时一定要一个方向搅拌,来回搅拌肉馅在川丸子时容易散不抱团
3. 冬瓜不要煮太长时间,时间太长冬瓜就煮化了
食材用料
肉馅500冬瓜适量
粉丝一把鸡蛋1 个
葱,姜,盐适量香油,酱油,料酒,蚝油适量
橄榄油适量香菜少许
热水一壶白胡椒粉少许
淀粉一汤匙

冬瓜去皮切成 1 厘米厚的冬瓜块
粉丝用温水泡开

肉馅用猪肉,牛肉,鸡肉都可以(依个人喜好)!加入葱末,姜末,放入料酒,耗油,鸡蛋,香油,淀粉,酱油(我用的是蒸鱼豉油)顺时针或逆时针一个方向搅拌均匀
葱花,姜丝,香菜末切好备用

来个全家福
锅烧热倒入橄榄油少许,加热后放入葱花,姜丝翻炒出香味倒入冬瓜放入耗油一起翻炒,冬瓜上色后加入热水烧开

烧开后的冬瓜倒入砂锅中,汤沸腾后川肉丸子,肉丸下锅后五分钟倒入粉丝,汤沸腾后加入盐和鸡精!出锅前淋上香油,白胡椒粉,搅拌均匀关火
出锅后撒上香菜末!美味又营养的冬瓜粉丝丸子汤出锅喽