排骨粥

贴士
食材用料

1,大米拣去杂物,淘洗干净;排骨洗净,剁成 2 厘米见方的小块,用开水焯烫一下,去掉血污,捞出控水;香菜择洗干净,切成碎末

2,锅置火上,放水,米和排骨块,旺火烧开,改用中小火熬煮 1 个半小时,至米烂汤稠,排骨变酥时,加盐,味精和熟猪油,搅拌均匀

3,食用前,将粥分盛各碗中,淋香油,撒胡椒粉和香菜末,拌匀即成

1,大米拣去杂物,淘洗干净;排骨洗净,剁成 2 厘米见方的小块,用开水焯烫一下,去掉血污,捞出控水;香菜择洗干净,切成碎末
2,锅置火上,放水,米和排骨块,旺火烧开,改用中小火熬煮 1 个半小时,至米烂汤稠,排骨变酥时,加盐,味精和熟猪油,搅拌均匀
3,食用前,将粥分盛各碗中,淋香油,撒胡椒粉和香菜末,拌匀即成