虾仁鸡蛋羹

难度:简单口味:香味烹饪方式:蒸耗时:10-30 分钟
贴士打蛋液时加的一定是温开水.给孕妇吃的,所以腌制虾仁没有放胡椒粉和料酒
食材用料
鸡蛋1 个虾仁5 个
猪油适量适量

鸡蛋一个打散在碗里,加入 50ml 的温开水,再加入适量猪油和盐,打散滤去表面泡沫,最后如图所示猪油还是会浮在表面
鲜虾剥去虾壳,去虾线,洗净.撒适量盐腌制备用

水开后,鸡蛋上锅蒸五分钟
蒸到鸡蛋表面平整后,轻轻把虾放在鸡蛋表面继续蒸 5 分钟就可以了

蒸好的鸡蛋鲜嫩无比,因为放了猪油,鸡蛋更加会嫩滑