拔丝红玉

口味:甜味烹饪方式:糟溜
贴士制作要诀:
本品有油炸过程,需备色拉油约 1250 克
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉,柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼,鲤鱼,豆浆,茶同食
食材用料
胡萝卜500 克鸡蛋50 克
淀粉 (玉米100 克柿子椒10 克
青椒10 克色拉油120 克
白砂糖125 克

1. 胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块

2. 用鸡蛋,淀粉和适量水调成糊

3. 锅放火上,倒入油,油温达七八成热

4. 把胡萝卜块放入糊内抓匀

5. 逐块放入油内炸呈金黄色,炸透时捞出,控净油

6. 另用锅放入底油和糖,少量水,用慢火熬糖浆

7. 浆熬好放入炸好的胡萝卜块,颠翻上浆

8. 挂满浆,放入盘内,点缀上青红丝即成

制作要诀:

本品有油炸过程,需备色拉油约 1250 克

食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉,柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼,鲤鱼,豆浆,茶同食

1. 胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块
2. 用鸡蛋,淀粉和适量水调成糊
3. 锅放火上,倒入油,油温达七八成热
4. 把胡萝卜块放入糊内抓匀
5. 逐块放入油内炸呈金黄色,炸透时捞出,控净油
6. 另用锅放入底油和糖,少量水,用慢火熬糖浆
7. 浆熬好放入炸好的胡萝卜块,颠翻上浆
8. 挂满浆,放入盘内,点缀上青红丝即成